Zutaten

• 2 Tomaten
• 1 rote Paprika
• 1 Bund Rucola
• 1 EL Basilikumpesto
• 6 EL Crushed Ice
• 200 ml Tomatensaft
• Salz, Pfeffer
• Tabasco
• Parmesan zum Garnieren

Zubereitung

Für diesen herzhalften Smoothie die Tomaten mit kochend heißem Wasser überbrühen, anschließend die Haut abziehen und die Stielansätze entfernen. Paprika und Rucola waschen und putzen. Alles in Stücke schneiden.

Alle Zutaten, den Parmesan und die Gewürze ausgenommen, im Mixer gut pürieren, mit Salz, Pfeffer und einem Schuss Tabasco abschmecken. In Gläser füllen, mit geriebenem Parmesan bestreuen oder mit einem Stück Parmesan dekorieren.