Zutaten

• 150 g Aprikosen
• 1/2 Vanilleschote
• 500 ml Kefir
• 150 g TK-Himbeeren
• Milch zum Verdünnen

Zubereitung

Die Aprikosen mit kochend heißem Wasser übergießen und die Haut abziehen. Die Steine entfernen.
Aus der halben Vanilleschote das Mark auskratzen und alle Zutaten zunächst auf kleiner, dann auf höchster Stufe fein pürieren. So viel Milch zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. In Gläser füllen, nach Wunsch dekorieren und sofort servieren.